今年市面上的月餅多了不少新口味，比如醬香巧克力酒心等。
月餅包裝盒多以紅色為主色調(diào)，材質(zhì)上以簡(jiǎn)約環(huán)保的硬紙盒為主。
????離中秋節(jié)還有不到一個(gè)月的時(shí)間，目前月餅“銷售大戰(zhàn)”已然打響——各大商超里，月餅在“C位”亮相。日前，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《2024年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》，預(yù)計(jì)今年我國(guó)月餅產(chǎn)量近30萬(wàn)噸，銷售額約200億元，并指出價(jià)格超過(guò)500元的月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出常規(guī)市場(chǎng)。????記者近期走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年江門月餅市場(chǎng)熱鬧非凡，各種散裝月餅、手工月餅、禮盒月餅已經(jīng)搶“鮮”上市，“老字號(hào)”和“網(wǎng)紅”品牌月餅互相爭(zhēng)艷，從設(shè)計(jì)到口味都別出心裁，滿足消費(fèi)者多元化需求。值得一提的是，今年月餅產(chǎn)品包裝“瘦身”明顯，售價(jià)普遍比較親民，有的甚至剛上市就打折了。
????文/圖 江門日?qǐng)?bào)記者 傅雅蓉 實(shí)習(xí)生 何筱彤
????搶“鮮”上新 包裝盒走起“輕裝風(fēng)”路線
????立秋一過(guò)，中秋就臨近了。在大昌超市海逸城邦店，不同種類的月餅搶“鮮”上新，有禮盒也有散裝?！拔覀円言谥行膮^(qū)域設(shè)置了散裝及禮盒月餅展示攤位，禮盒裝月餅現(xiàn)在價(jià)格不高，買得多還有優(yōu)惠。”該超市導(dǎo)購(gòu)介紹，禮盒月餅價(jià)格從100多元到300多元不等，有些月餅還有優(yōu)惠，比如買2件打8折等。
????位于白沙大道的江門月餅會(huì)展中心也正式開啟了今年的月餅銷售。走進(jìn)里面，濃郁的節(jié)日氛圍撲面而來(lái)——各式月餅包裝盒以紅色為主色調(diào)，相較往年的木盒、大尺寸包裝盒，今年的包裝盒在材質(zhì)上以簡(jiǎn)約環(huán)保的硬紙盒為主，摒棄過(guò)度包裝，紛紛走起了“輕裝風(fēng)”路線，整體包裝最多只有三層，讓消費(fèi)者一目了然，買得明明白白。月餅單盒價(jià)格則從20元到200元不等，100元以內(nèi)居多；散裝的單個(gè)月餅售價(jià)為5—8元?！拔腋矚g挑一些散裝的月餅，買來(lái)自己吃，所以簡(jiǎn)單的包裝就足夠了。”正在挑選散裝月餅的市民張先生表示，以前，部分過(guò)度包裝的月餅禮盒不僅浪費(fèi)資源，還增加了消費(fèi)者負(fù)擔(dān)。
????“近期購(gòu)買月餅的消費(fèi)者中，自己吃則多選擇簡(jiǎn)單包裝的月餅，百元以內(nèi)的月餅銷量最好?！苯T月餅會(huì)展中心樓面經(jīng)理謝小群表示，從半個(gè)月前開始，月餅就已進(jìn)入了銷售旺季，接下來(lái)半個(gè)月將迎來(lái)銷售高峰。
????口味多元 營(yíng)養(yǎng)健康成為主流
????今年的月餅賽道上，營(yíng)養(yǎng)健康、美味時(shí)尚、綠色環(huán)保已成為主流，既有十月初五、嘉士利、麗宮等本土品牌參與，也有美心、星巴克、奈雪的茶等來(lái)自咖啡、茶飲等領(lǐng)域品牌的加入，針對(duì)消費(fèi)者推出了設(shè)計(jì)多樣、口味多元的月餅產(chǎn)品。
????記者在走訪過(guò)程中注意到，江門本土品牌紛紛推出帶有地方特色的月餅，將本地特產(chǎn)融入自家產(chǎn)品，廣受消費(fèi)者喜愛。比如，十月初五的多個(gè)門店內(nèi)，銷售人員將特色陳皮月餅擺在了顯眼位置，包含陳皮紅豆沙、陳皮流心、陳皮冬蓉翅、陳皮果仁等多種口味，將陳皮這一僑鄉(xiāng)特產(chǎn)運(yùn)用得淋漓盡致。此外，今年市面上的月餅也多了不少新口味，比如桂花風(fēng)味蘋果西柚、醬香巧克力酒心、奶黃松仁芝士、咖啡巴旦木等。
????近幾年，隨著控油減糖成為新“食”尚，不少月餅企業(yè)在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上進(jìn)行了配方升級(jí)。記者在一些電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，不少商家以“低糖低油”“粗糧”“100%零蔗糖”等作為賣點(diǎn)，部分月餅產(chǎn)品將白砂糖替換成了木糖醇、麥芽糖醇等代糖，減輕消費(fèi)者吃月餅時(shí)的心理負(fù)擔(dān)。
????為了吸引更多的年輕消費(fèi)者，許多月餅生產(chǎn)企業(yè)更是嘗試跨界，將精巧構(gòu)思融入新品。比如，廣州酒家與德芙推出的巧克力流心系列月餅，美心與小黃人IP推出的迷你兵團(tuán)蛋黃蓮蓉月餅，五芳齋與曼城聯(lián)名推出的五芳藍(lán)月糯月餅……這些聯(lián)名款月餅價(jià)格從100多元到300多元不等，線上線下的銷量都很不錯(cuò)。
????寄托鄉(xiāng)情 “家常味道”最吸引人
????對(duì)于江門市民而言，最能寄托鄉(xiāng)情的，不是精致的名牌月餅，而是傳統(tǒng)的“老字號(hào)”月餅。每當(dāng)中秋臨近，新會(huì)區(qū)睦洲鎮(zhèn)的手工豆沙月餅作坊就會(huì)傳出陣陣月餅香氣，四面八方的顧客“尋味”而來(lái)，排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍只為買上百吃不厭的豆沙月餅。這些作坊的主人大多是睦洲本地人，愛吃他們家月餅的，不僅有懷念“家常味道”的老街坊，還有許多慕名而來(lái)的遠(yuǎn)方客人。
????記者在走訪中，欣喜地發(fā)現(xiàn)這份源自小鎮(zhèn)的甜蜜不再局限于傳統(tǒng)的“小作坊”——經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單包裝的睦洲豆沙月餅，已悄然入駐線下門店，也讓更多遠(yuǎn)道而來(lái)的食客能夠輕松邂逅僑鄉(xiāng)的獨(dú)特美味。
????除了睦洲豆沙月餅，還有不少藏于市井的傳統(tǒng)“老字號(hào)”月餅也開始轉(zhuǎn)型，在一年一度的“月餅大戰(zhàn)”中搶占一席之地。比如，始創(chuàng)于1989年的美香老餅家（大雁山）將代代相傳的柴火豆沙月餅裝進(jìn)包裝袋，運(yùn)到了江門各個(gè)月餅銷售中心。
????通過(guò)這樣的銷售方式，不僅拓寬了江門傳統(tǒng)月餅的宣傳渠道，也為那些想要品嘗地道風(fēng)味的消費(fèi)者提供了更多便利，更讓承載著深厚鄉(xiāng)情的月餅，跨越地域的界限，溫暖更多人的心田。
