????江門日?qǐng)?bào)訊 （記者/張澤彬） 近日，經(jīng)過專業(yè)評(píng)審和網(wǎng)絡(luò)投票，2024鶴山市“十大名菜”“十大名糕點(diǎn)”名單出爐。據(jù)悉，本次活動(dòng)的舉辦，旨在充分挖掘鶴山市美食文化資源，促進(jìn)“美食+文旅”融合，打響鶴山美食品牌，推動(dòng)引客入鶴、留鶴消費(fèi)，激發(fā)餐飲行業(yè)消費(fèi)新活力。
????據(jù)了解，鶴山“十大名菜”“十大名糕點(diǎn)”“十大優(yōu)品水果”“十大土特產(chǎn)·伴手禮”系列評(píng)選活動(dòng)采用“專業(yè)評(píng)審＋網(wǎng)絡(luò)投票”的方式進(jìn)行，吸引眾多餐飲企業(yè)、個(gè)體戶報(bào)名參加。活動(dòng)共分為初審、專業(yè)評(píng)審階、網(wǎng)絡(luò)投票三個(gè)階段。去年12月28日，40多道名菜、名點(diǎn)同場(chǎng)亮相，全力角逐鶴山“十大名菜”“十大名糕點(diǎn)”榮譽(yù)。
????活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各參評(píng)單位做足準(zhǔn)備，精心呈現(xiàn)拿手菜式?，F(xiàn)場(chǎng)制作環(huán)節(jié)更加緊張刺激，在爐灶之間，大廚們“左右開弓”，運(yùn)用嫻熟的技藝烹制菜肴，為評(píng)審和來賓帶來原汁原味的鶴山特色美食。經(jīng)過激烈爭(zhēng)奪，僑鄉(xiāng)八寶燉水鴨、鶴山狗仔鵝、荔枝果木燒鵝、水鄉(xiāng)石螺香芋餅、龍口牛肉—龍口雪花鮑魚、龍口牛肉—秘制牛腩煲、址山煴蛋、咸蛋焗藍(lán)龍蝦和香辣藍(lán)龍蝦（雙拼）、客家山楂鴿、魚蓉羹、古勞魚生上榜鶴山市“十大名菜”，其中，龍口牛肉—龍口雪花鮑魚、龍口牛肉—秘制牛腩煲為并列入選。
????宅梧紫大粽、白水角、葛粉姜汁糕、古勞魚皮角、客家艾糍、蒜香南乳蛋散、番薯角、菠汁牛肉包、手工狀元河粉包、龍口粉粿上榜鶴山市“十大名糕點(diǎn)”。
????這場(chǎng)“舌尖上”的大比拼，進(jìn)一步提升“鶴山味道”的知名度。陳先生是新會(huì)人，自評(píng)選活動(dòng)開始后便一直持續(xù)關(guān)注，他表示：“這次評(píng)選活動(dòng)讓我了解到了更多的鶴山美食。比如魚蓉羹，我此前并不知道這道菜傳承了這么久?！眲?chuàng)意滿滿的菜品、點(diǎn)心也讓人們看到了鶴山特色美食更多的可能性，深圳游客羅先生就表示，“龍口牛肉—龍口雪花鮑魚”這道菜的食材搭配讓他眼前一亮。
????鶴山美食文化豐富多樣，隨著深中通道和黃茅海跨海通道的建成通車，更多鶴山特色美食走向?yàn)硡^(qū)。
